カッパーリバー・サーモン

こんばんは。
税理士の山脇です。

アラスカのお土産に、カッパーリバーのサーモンを頂きました。

カッパーリバーは、中南アラスカにある、全長が５００ｋｍにおよぶ大河で、
流れは荒々しく、釣り（漁？）をするにも、かなり危険な川なのだそうです。

毎年、５月中旬頃に漁が解禁になるそうですが、激流の中、長い距離を
産卵のため遡る栄養をたっぷり蓄えたカッパーリバーの紅鮭は、世界
ＮＯ１の高級サーモンなのだとか。

恥ずかしながら、カッパーリバーという川の名前も、そこで獲れる紅鮭が
世界ＮＯ１だということも、今回初めて知りました。

アラスカの大自然に思いを馳せながら、美味しく頂きたいと思います。